Слоеный салат со шпротами и зеленым горошком.  Новый салат со шпротами и горошком. Салат из шпрот с яйцами и кукурузой

Салат со шпротами — общие принципы приготовления

Консервированные шпроты – идеальный компонент для приготовления быстрых и вкусных блюд. Одним из таких является салат со шпротами. Блюдо готовится очень просто, им можно разнообразить завтраки, подавать с горячими гренками или в тарталетках, брать с собой на пикник и на работу. Вариантов – масса! Взяв за основу Салат со шпротами, можно даже приготовить настоящее праздничное угощение. Консервы отлично сочетаются с яйцами, грибами, чесноком, некоторыми овощами, зеленым горошком, сыром, сухариками, черносливом, маринованными огурчиками и фасолью. Комбинируя разнообразные продукты, можно придумать свой уникальный рецепт Салата со шпротами.

Для заправки салата со шпротами чаще всего используется майонез, масло из консервов с лимонным соком, горчичный, чесночный и прочие соусы. Блюдо можно сделать пикантнее, добавив в него различные специи, приправы и травы. Основной принцип приготовления блюда – смешивание всех продуктов с базовым ингредиентом (размятыми шпротами) или выкладывание всех компонентов слоями, которые промазываются майонезом или другим соусом.

Салат со шпротами — подготовка продуктов и посуды

Салат со шпротами обычно подают на плоских тарелках, в маленьких вазочках, на тостах или в тарталетках. Понадобится также миска или другая посуда, где непосредственно будут смешиваться ингредиенты, кастрюля для варки продуктов, разделочная доска, консервный нож и терка. Сами консервы не требует никакой дополнительной обработки – продукт сразу добавляется в салат. Другие компоненты нужно предварительно подготовить: овощи помыть, отварить и нарезать, яйца сварить вкрутую, некоторые ингредиенты натирают на терке. На этом, как правило, подготовка посуды и компонентов заканчивается, после чего можно приступать к самому приготовлению салата со шпротами.

Рецепты салата со шпротами:

Рецепт 1: Салат со шпротами

Этот вкусный и сытный салатик готовится за пять минут. Идеальное решение для завтраков и легких перекусов.

Требуемые ингредиенты:

• Банка шпрот;
• 2 яйца;
• 1 головка репчатого лука;
• Черный молотый перец;
• Майонез – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Шпроты размять вилкой в небольшой пиале или миске. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, оставить на 5 минут. После того, как яйца остыли, мелко порубить. Репчатый лук мелко нашинковать, выложить в сито, обдать кипятком и дать лишней жидкости стечь. Соединить все ингредиенты, поперчить, заправить майонезом, тщательно перемешать. Если закуска полается суховатой, можно подлить немного масла из банки. Салат со шпротами можно подавать как отдельно, так и на поджаренных хлебцах.

Рецепт 2: Салат со шпротами и картофелем

Отварной картофель и шпроты идеально дополняют друг друга, поэтому салат из этих ингредиентов получается таким вкусным и сытным. Отличное угощение на каждый день или для незапланированного застолья.

Требуемые ингредиенты:

• 1 банка шпрот в масле;
• 1 крупная луковица;
• Картофель – 300 г;
• 2 куриных яйца;
• Хлеб – 80 г;
• Майонез – 200 г;
• Лимонный сок;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

Белый хлеб нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить поджариваться в духовку (готовить 12-15 минут при температуре 180 градусов). Картофель можно отварить, но лучше запечь в духовке. После – очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить, дать остыть, мелко порубить. Репчатый лук мелко нарезать. В отдельную посуду слить масло от консервов, положить туда готовые сухарики перемешать. Шпроты нарезать на 4-5 частей. Приготовить соус: смешать майонез, лимонный сок, перец и соль. Смешать шпроты, картофель, яйца, лук и половину сухариков в салатнице, заправить майонезом, украсить сверху оставшейся половиной сухариков.

Рецепт 3: Салат со шпротами и фасолью

Это пикантное, невероятно вкусное блюдо полюбят все члены семьи. Готовится очень быстро, быстро и съедается.

Требуемые ингредиенты:

• Белая консервированная фасоль – 150 г;
• Консервированная кукуруза – половина банки;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Острый сыр – 150 г;
• Полбуханки бородинского хлеба;
• Зелень;
• Майонез.

Способ приготовления:

Слить масло со шпрот в отдельную посуду. Бородинский хлеб нарезать кубиками, запекать их духовке в течение 15 минут. Приготовленные сухарики выложить в миску с маслом, оставить пропитываться на минут 8-10. С фасоли и кукурузы сцедить жидкость, выложить их в салатницу, добавить туда размятые вилкой шпроты, раздавленный чеснок и натертый на крупной терке сыр. Добавить мелко порубленную зелень, майонез, все ингредиенты тщательно перемешать. Такой cалат со шпротами лучше съедать сразу, так как сухарики потом размокнут и сделают блюдо не таким вкусным.

Рецепт 4: Салат со шпротами и зеленым горошком

Отличное решение, как на каждый день, так и на праздники. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным.

Требуемые ингредиенты:

• 1 банка консервированных шпрот;
• 1 банка консервированного зеленого горошка;
• 3 яйца;
• 1 луковица средних размеров;
• 1 морковка;
• 1 соленый огурец;
• Половина батона;
• Майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Батон порезать небольшими брусочками или кубиками. Приготовить в духовке сухарики, дать им остыть, перемешать в миске с маслом из-под шпрот. Морковь вымыть, почистить, отварить до готовности. Яйца отварить, остудить. Лук, яйца, морковь и огурец нарезать небольшими кубиками. Смешать в салатнице пропитанные сухари, размятые шпроты, лук, яйца, морковь, огурец и сцеженный от воды горошек. Заправить майонезом и как следует перемешать.

Рецепт 5: Салат со шпротами и черносливом

Необычный сладковатый вкус этого пикантного салата придется по душе даже самому привередливому гурману. Отличная закуска к застолью или на каждый день.

Требуемые ингредиенты:

• 1 банка шпрот в масле;
• Яйца куриные – 5 шт.;
• 3 луковицы небольшого размера;
• 2 картофелины;
• 1 зеленое яблоко;
• Чернослив – 120 г;
• Грецкие орехи – 50 г;
• Майонез.

Способ приготовления:

Картофель отварить до готовности, снять шкурку, остудить, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, почистить кожуру, натереть на терке. Яйца отварить, остудить, отдельно порубить белки. Слить из банки со шпротами масло, рыбу размять вилкой. Чернослив запарить в воде, затем мелко нарезать. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Желтки перетереть, орехи мелко порубить. Салат выкладывать слоями: 1 слой – шпроты, 2 слой – белки, майонез, 3 слой – картофель, майонез, 4 слой — желтки, яблоко, майонез, 5 слой – лук, майонез, 6 слой – орехи, 7 слой – чернослив. Майонезную прослойку не нужно делать слишком толстой, иначе салат будет похож на кашу.

Успех приготовления салата со шпротами во многом зависит от правильно выбранных продуктов. Особенно тщательно нужно выбирать сами консервы. Идеальным продуктом считается такой, в состав которого входят только рыба (чаще используют кильку), соль и масло. В соответствии с государственными стандартами, рыбы в банке должно быть как минимум ¾ от общего объема продукта. Открыв банку, следует обратить внимание на состояние шпрот. Рыбины должны быть целостными, никак не раскрошенными или размятыми. Если содержимое напоминает кашу, значит, были нарушения в процессе производства. Салат со шпротами из такого продукта будет не только невкусным, но и даже опасным. Допускаются легкие повреждения шкурки рыбы.

В процессе приготовления салата со шпротами часто используется само масло, поэтому в таких случаях много майонеза добавлять не следует. Слоеным салатам рекомендуется дать настояться в холодильнике – так они лучше пропитаются и станут еще вкуснее. Следует учитывать, что хранить открытую банку с консервами можно не более трех дней, поэтому, открыв шпроты, желательно приступить к готовке салата сразу. Существует еще один секрет – если купленные шпроты немного горчат на вкус (что, в принципе, допускается), можно размять их в миске и добавить немного лимонного сока, кислота перебьет горечь. Вообще, лимон и шпроты отлично «обыгрывают» вкус друг друга, что можно учитывать при приготовлении салата со шпротами.

Шпроты всегда привлекательны в любом застолье - с ними можно приготовить множество интересных салатов и закусок, не говоря, о самом простом блюде - бутербродах. Любому кушанью шпроты придают приятный вкус и могут стать симпатичным украшением.

В салатах шпроты сочетаются с самыми разными продуктами. Подойдут: грибы, яйца, сыр и сухарики, зеленый консервированный горошек, фасоль и маринованные огурцы, чеснок и чернослив, а также многие другие. Сочетая в разных количествах те или иные компоненты, можно получить удивительные вкусовые интерпретации.

Традиционно для заправки салатов, в том и числе, со шпротами, используется сочетание масла со специями (отлично подойдет масло из банки с консервами). К нему добавляют лимонный сок или уксус. Проще применять для заправки майонез - с ним любой салат будет вкусным, а уж салат со шпротами тем более.

По консистенции салат со шпротами может быть слоеным или просто смешанными, в котором все ингредиенты перемешаны с основным, шпротами, размятыми вилкой или чем-то другим.

Варианты подачи салата со шпротами также многообразны. Хорошо смотрятся порционные вазочки или бокалы, тосты и тарталетки, но можно подать салат и в общей салатнице, красиво и оригинально его украсив.

Как приготовить салат из шпрот - 17 разновидностей

Подготовим для процесса приготовления такие продукты:

• шпроты - банка
• 70 г белого хлеба
• 60 г лука (репчатого или зеленого)
• 300 г картофеля
• 2 яйца
• масло от шпрот
• 150 г майонеза
• сок лимона 1 ст.л.
• специи по вкусу, при мерно по половине чайной ложки перца и соли.

Предлагаем вам посмотреть, как происходит процесс приготовления, заснятый на видео ниже. Конечно, вы всегда можете внести собственные коррективы в рецепт, если вам что-то подскажет фантазия.

Соберите на вашем рабочем столе следующие компоненты:

• 12 шпрот,
• 3 авокадо,
• 2 вареных яйца,
• по ½ луковицы и лимона (сок).

Как проще всего приготовить салат из шпрот и авокадо.

1. Авокадо разрезаем по осевой линии и вытаскиваем косточку. Сбрызгиваем немного соком лимона.
2. Режем мелко яйца и лук.
3. Теперь можно сформировать симпатичные порционные блюда.
4. В глубину авокадо кладем понемногу лука, яйца, шпрот, и сверху еще раз сбрызгиваем лимоном.
5. Получилась очень симпатичная закуска в виде плодов авокадо с наполнением шпротами с яйцом и луком.

Продукты возьмем такие:

• шпроты
• сыр Гауда - 100 г
• яйца 4 шт
• конс. горошек - 100 г
• половинка луковицы
• майонез

На видео весь процесс показан достаточно подробно - присоединяйтесь к просмотру и попробуйте приготовить простой и вкусный салат из шпрот с сыром Гауда.

Понадобится нам следующий список продуктов:

• 2-4 помидора,
• 1 банка шпрот,
• сухарики из белого хлеба,
• чесночный соус или майонез с измельченным чесноком.

Как приготовить салат из шпрот с помидорами и сухариками.

1. Шпротины нарезаем небольшими кусочками.
2. Сухарики смешиваем с измельченным чесноком.
3. Помидоры нарезаем примерно такими же по величине кусочками, как и шпроты.
4. Все смешиваем и заправляем майонезом.

Если вы не планируете подавать салат сразу же, то сухарики лучше не добавлять, а сделать это позже перед самой подачей, иначе они превратятся в непрезентабельную массу.

Вот, что вам понадобится, чтобы приготовить этот салат:

• 1 банка шпрот,
• лук репчатый,
• морковь вареная,
• сухарики,
• 2-3 вареных яйца,
• огурец соленый,
• 1 банка зеленого горошка,
• майонез.

Продукты берем такие:

• 300 г майонеза,
• 250 г (банка) горошка,
• 5 соленых огурцов,
• 3 моркови,
• 3-4 картофелины,
• 1-2 свеклы,
• по 1 луковице и банке шпрот.

Количество шпрот можно увеличить вдвое - салат от этого только выиграет.

Последовательность приготовления:

1. Овощи, картофель, морковь и свеклу, отвариваем и нарезаем их небольшими кубиками (в принципе, их можно и потереть на терку, но консистенция салата будет несколько иной).
2. Режем также огурцы и измельчаем вилкой шпроты. В шпротную массу добавляем мелко нарезанный лук. Несколько шпротинок можно оставить для украшения.
3. Выкладываем подготовленные шпроты с луком в центр сервировочного блюда (лучше взять для этого широкую неглубокую тарелку).
4. Вокруг выкладываем все остальное - получается симпатичный продуктовый натюрморт. Если еще и полить майонезом не как попало, а красивым узором, то блюдо будет выглядеть очень празднично.

Продукты:

• Рис (лучше длиннозернистый, или какой есть)
• Шпротное масло
• Лимонный сок
• Кукуруза
• Соленые огурцы
• Шпроты
• Майонез
• Лимонный сок
• Соус Хабанеро, Соус Халапеньо
• Черный перец крупного помола
• Чеснок
• Укроп

Для подачи:

• Крутое яйцо
• Лимон
• Розовая соль

Пусть вас не смущает количество ингредиентов и их незнакомые, возможно, названия. На самом деле, их вполне можно заменить совсем простыми и доступными, которые почти всегда есть под рукой. На видео вы можете увидеть все подробнее.

Список продуктов будет следующий:

• 1 банка шпрот,
• по 500г свеклы и моркови,
• 6 яиц,
• 2 луковицы,
• майонез и сахар.

Как приготовить Мимозу со шпротами:

1. Этот салат мы будем выкладывать слоями.
2. Первым будет главный компонент - шпроты.
3. На них устраиваем лук, яйца, морковь, свекла.
4. Каждый слой промазывается майонезом. Кроме того, слои морковки и свеклы нужно подсластить и подсолить.
5. Лучше дать блюду настояться в прохладном месте пару часов.

Продуктов здесь минимум, готовить практически нечего, но получается очень вкусно и оригинально. Попробуйте.

Возьмите такие продукты:

• шпроты 1 б.
• помидоры 4 шт.
• сухарики 60 г
• майонез
• чеснок 2 зуб.

Всего несколько минут, из которых состоит видео, будет достаточно, чтобы подробно познакомиться со всеми особенностями приготовления этого салата.

Продукты понадобятся следующие:

• Шпроты 160 г
• По 2 огурца и картофелины
• Помидоры черри 6
• Яйца перепелиные - 5
• Оливки на глаз
• Салат зеленый 2 пучка
• Масло оливковое 100 г
• Винный уксус 1 столовая ложка, соль, перец

Времени для приготовления достаточно будет около 20 минут. Начнем готовить.

1. Сваренный и остывший картофель, а также огурцы, нарезаем маленькими кубиками.
2. Помидоры и яйца (они как раз примерно одинакового размера) делим пополам.
3. Со шпрот сливаем масло и делаем микс из овощей, яиц, оливок и зеленого салата.
4. Добавляем главный ингредиент и аккуратно перемешиваем с добавлением заправки.

Состав салата следующий:

• шпроты - 120 г
• яйца - 4 шт.
• лук - 2 небольшие луковицы
• морковь - 1
• помидоры - 1
• зелень(петрушка, сельдерей, базилик)
• майонез

Посмотрите на видео, каким в реальности получается этот салат, тем более что займет это всего несколько минут.

Состав этого салата включает такие продукты:

• фасоль - 2 банки (или просто взять 400 г фасоли и сварить);
• морковь - 1 шт.;
• репчатый лук - 1 луковица;
• яйцо - 2 шт.;
• шпроты - 1 банка;
• соль, перец, зира (молотая) - по вкусу;
• заправлять салат будем растительным маслом.

Последовательность работы с продуктами такая:

1. Лук измельчаем и обжариваем.
2. Фасоль отвариваем или сразу процеживаем, если консервированная.
3. Вместе с луком, который уже немного прожарился теперь протушим слегка морковь, перетертую на терке.
4. Все овощи перемешаем и сложим на сервировочной тарелке, сверху украсив и дополнив яйцами и шпротами.
5. Мы не забыли про заправку - во-первых, можно использовать масло, на котором жарился лук, оно так или иначе попадет в салат. Во-вторых, масло также присутствует в шпротах и мы можем его использовать.

Салат можно также подавать в слоеном виде с перемазкой майонезом. Это уже зависит от вашего вкуса и привычек в питании. С точки зрения диетического питания, достаточно просто сбрызнуть сверху этот салат лимонным соком без всякого майонеза.

Продукты полнадобятся такие:

• 100 г свежей капусты
• 150 г (банка) шпрот
• 50 г лука репчатого
• 200 г картофеля
• майонез

Посмотрите, из чего состоит процесс приготовления этого салата и попробуйте внести нотку собственной фантазии в его создание.

Соберите в рабочем пространстве такие продукты:

• 4 яйца,
• банка шпрот,
• сухарики,
• банка грибов,
• средняя луковица,
• майонез

Готовить будем следующим образом:

1. Лук, порезанный на полукольца обжариваем.
2. На другой сковородке обжариваем грибы.
3. В это время у нас уже варятся яйца, которые мы охлаждаем, чистим и трем на терке.
4. Разминаем вилкой шпроты.
5. И, наконец, выкладываем салат слой за слоем.
6. Шпроты - лук (промазываем майонезом) - сухарики + майонез - грибы - белки натертые - желтки натертые. Сверху майонезом не промазываем, чтобы сохранить симпатичный внешний вид салата.
7. После расстойки на пару часов в холодном месте салат готов к подаче!

Соберите такие продукты для салата:

• шпроты - 2 банки
• консервированная кукуруза - 1 банка
• яйца - 3
• лук - 2
• картофель - 2
• плавленый сыр - 100 г
• уксус - 3 ст.л.
• вода - 3 ст.л.
• соль на глаз

Для заправки:

• майонез - 5 ст.л.
• ряженка - 4 ст.л.
• черный перец

Увдиеть, как готовится салат из шпрот с кукурузой, вы можете на приготовленном нами видео. Смотрите и пробуйте свои силы в кулинарном искусстве, радуя новыми шедеврами родных и близких.

Приготовим все компоненты:

• 5 картофелин,
• 6 яиц,
• шпроты и кукурузы по 1 б,
• 220 г твердого сыра,
• зеленый лук и майонез.

1. Все ингредиенты поначалу раскладываем в отдельной посуде.
2. Картофель и яйца можно пропустить через терку.
3. Шпроты разминаем вилкой.
4. Режем лук.
5. Трем сыр.
6. Слои идут в такой последовательности: половина картошки - половина шпрот - измельченный зеленый лук - майонез - сыр - опять майонез. Это еще не все.
7. Теперь выкладываем яйца (не все) + майонез и часть кукурузы + майонез.
8. Осталось повторить все слои из оставшихся ингредиентов и украсить укропом или петрушкой (любая зелень подойдет).

Продукты к салату нужны такие:

• Шпроты 120 г
• Картофель 2
• Огурец и морковь по 1
• Лук зеленый 20 г
• Яйцо куриное 2
• Майонез 4 ст. л.

Готовить салат можно так:

1. Картофель пропускаем через терку и укладываем его на тарелку для сервирования первым слоем.
2. Трем морковь - это второй слой, который мы сдабриваем майонезом, можно пополам со сметаной.
3. Следующим пойдет измельченный зеленый лук.
4. Шпроты разминаем и устраиваем на лук.
5. В охлажденных вареных яйцах отделяем белки и желтки, трем на терку. Желтки кладем на шпроты и дополняем майонезом.
6. Трем огурец и последним слоем на него посыпаем тертые белки.
7. Все! Можно снимать кольцо и любоваться плодами своих трудов. Минут через 30 пребывание в холодном месте салат можно подавать к столу.

Вместо сервировочного кольца отлично подойдет фрагмент от пластиковой бутылки - получается так же симпатично. Слои нужно немного утрамбовывать, чтобы после изъятия нашего импровизированного кольца салат не потерял форму.

Чаще со шпротами готовят различные бутерброды, но ведь и салаты с ними получаются просто изумительные. Быстро, удобно, вкусно – все это можно сказать про эти салатики.

С вареными яйцами, с черным и белым хлебом, картофелем и различной зеленью, особенно с петрушкой, салатом и зеленым луком. Репчатый лук также можно использовать вместе со шпротами, а еще помидоры, свежие и соленые огурцы.

В салаты со шпротами можно добавлять отварную морковь, авокадо, морскую капусту и сухарики. А заправлять такое блюдо следует либо растительным маслом, либо майонезом. Из специй к данному продукту отлично подходят горчица, кориандр и чеснок, семена черного кунжута и лимонный сок.

Рецепт 1: Простой салат со шпротами, яйцом, луком

• Банка шпрот;
• 2 яйца;
• 1 головка репчатого лука;
• Черный молотый перец;
• Майонез – 2 ст. л.

Шпроты размять вилкой в небольшой пиале или миске. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, оставить на 5 минут. После того, как яйца остыли, мелко порубить. Репчатый лук мелко нашинковать, выложить в сито, обдать кипятком и дать лишней жидкости стечь. Соединить все ингредиенты, поперчить, заправить майонезом, тщательно перемешать. Если закуска полается суховатой, можно подлить немного масла из банки.

Салат со шпротами можно подавать как отдельно, так и на поджаренных хлебцах.

Рецепт 2: простой салат из шпрот и кукурузы (с фото)

Салат очень прост в приготовлении, хорошо использовать в ситуации «гости на пороге». Вкусненький и питательный, готовится за считаные минутки.

• Шпроты - 1 бан.
• Кукуруза (Маленькая) - 1 бан.
• Яйцо куриное - 5 шт
• Сухарики (По вкусу)
• Майонез (Для заправки)

Шпроты размять вилкой
Яйца сварить, порезать кубиками.
Смешать шпроты, яйца и кукурузу. У меня была только большая банка, поэтому добавила половину баночки.
Перед употреблением в пищу добавить сухарики и заправить майонезом. Можно украсить зеленью.
Салатик готов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат слоёный со шпротами «Рижская фантазия»

Один из вкуснейших рецептов салата в экономичном для кошелька варианте.

• — 500 г картофеля;
• — 5 шт. куриных яиц;
• — 200 г моркови;
• — 200 г соленых маринованных огурцов;
• — 2 шт. банки шпрот в масле;
• — укроп для украшения;
• — 50 г твердого сыра;
• — 100 г икорной закуски «Икринка;
• — соль по вкусу.

Возьмите ровную картошку, примерно одного размера общим весом около полкилограмма. Хорошо промойте картофель в теплой воде. Мытый картофель поместите в кастрюлю залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите картофель до полной готовности, примерно двадцать минут с момента закипания. Снимите с плиты и слейте воду из кастрюли, дайте картофелю полностью остыть. Остывший картофель аккуратно почистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Морковь хорошо промойте, уберите листья и кончик с корешком. Поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите, пока морковь не будет хорошо протыкаться вилкой. Снимите с плиты, слейте воду и остудите. Почистите морковь и нарежьте небольшими кубиками.

Соленые маринованные огурцы немного обсушите от рассола, порежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке. Шпроты достаньте из банок, выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Уберите хвостики и кости.

В салатницу выложите ровными слоями картофель, морковь, шпроты, яйца, картофель, огурец. Промажьте немного майонезом, подсолите. Сверху украсьте тертым сыром, сделайте сеточку из майонеза и небольшими порциями распределите икорную закуску, украсьте укропом.

Рецепт 4: салат слоёный Рыбки в пруду со шпротами (с фото)

Для рецепта лучше всего использовать более крупные шпроты. Со шпротами мелкого размера салат будет смотреться не так эффектно. Салат «Рыбки в пруду» со шпротами выкладывается слоями и получается очень сытным.

• Шпроты — 1 банка
• Яйца — 4 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сыр — 70-80 гр.
• Майонез, Зелень для украшения

В первую очередь отварить картошку, морковь и яйца. Картошку и морковь можно варить в одной кастрюле, а яйца в другой.

Лук мелко нарезать и залить кипятком на 10 минут, чтобы он не так горчил в салате.

Отваренный картофель очистить, мелко нарезать, смешать в отдельной тарелке с майонезом и выложить в салатницу первым слоем.

Воду из лука слить. Выложить лук на картофель.

Из шпрот слить масло. Оставить 3-5 шпротин для украшения. Остальные размять вилкой, смешать с майонезом и выложить следующим слоем.

Из трех яиц делаем украшения. Небольшим ножиком зигзагом порезать яйцо с тупого конца, верхнюю часть убрать. В серединку накрошить желток.

Остатки яиц натереть на терке, смешать с майонезом и выложить в салатницу.

Морковь натереть на терке, смешать с майонезом и выложить следующим слоем.

И последний слой – сыр. Натереть его на мелкой терке и посыпать им салат.

А сейчас самое интересное – оформление. По краю салатницы выложить мелко нарезанную зелень. Украсить салат яйцами, шпротами и перьями зеленого лука. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат Рыбка со шпротами (с фото)

— 160 грамм шпрот;
— 1 соленый огурец;
— 2 яйца;
— 1 головка синего лука;
— 1 свежий огурец;
— 3 картофелины (небольшого размера);
— 1-1,5 столовые ложки майонеза любой жирности;
— 1 морковь (крупная);
— 1 столовая ложка уксуса столового;
— соль – по вкусу.

В первую очередь подготавливаем все необходимые компоненты салата со шпротами «Рыбка». Отвариваем на протяжении 15-20 минут морковь и картофель, яйца – 7-8 минут. Затем данные ингредиенты кладем в холодную воду, после чего вынимаем их и благодаря этому с легкостью очищаем от скорлупы и овощной внешней кожицы. Открываем шпроты и отправляем их в небольшую салатницу. Хорошенько моем огурцы двух видов (соленый и свежий). Очищаем головку синего лука и споласкиваем ее под струей воды.

Отделяем у отваренных яиц белки от желтков. Последние вместе с картофелем натираем на крупной терке.

На разделочной доске мелко нарезаем синий лук для нашего салата со шпротами и сбрызгиваем его по всему периметру небольшим количеством уксуса. При желании, последний можно и не использовать, а обдать овощ горячей водой для удаления его горечи.

Небольшими кубиками на твердой поверхности нарезаем свежий и соленый огурец.

Удаляем хвостики от рыбок и нарезаем их на разделочной доске на кусочки желаемого размера либо так, как показано на фото.

Отваренную морковь с помощью ножа с тонким лезвием аккуратно превращаем в кружочки. Небольшую часть данного овоща оставляем на плавники и хвостик будущей рыбки.

Добавляем к измельченным продуктам (кроме моркови) майонез и все хорошенько перемешиваем. Полученную массу выкладываем овалом с заостренными краями.

На мелкой терке над левым краем туловища рыбки натираем белок яиц.

Из кружочков моркови формируем чешую, выкладываем произвольным образом хвостик и плавнички из оставшегося данного продукта. Не забываем про глазик и ротик! Салат готов!

Рецепт 6: вкусный салат с рисом и шпротами

• Рис 100 г
• Зеленый салат 1 пучок
• Консервированный зеленый горошек ½ банки
• Шпроты 1 банка
• Черный молотый перец — по вкусу

1. Отварить рис до готовности. Остудить.
2. На тарелку выложить листья салата, слоями выложить рис, горошек, шпроты, поперчить.

Рецепт 7: вкусный салат из шпротов, фасоли и сухариков

• 1 банка консервированных шпрот;
• Белая консервированная фасоль – 150 г;
• Консервированная кукуруза – половина банки;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Острый сыр – 150 г;
• Полбуханки бородинского хлеба;
• Зелень;
• Майонез.

Слить масло со шпрот в отдельную посуду. Бородинский хлеб нарезать кубиками, запекать их духовке в течение 15 минут. Приготовленные сухарики выложить в миску с маслом, оставить пропитываться на минут 8-10. С фасоли и кукурузы сцедить жидкость, выложить их в салатницу, добавить туда размятые вилкой шпроты, раздавленный чеснок и натертый на крупной терке сыр. Добавить мелко порубленную зелень, майонез, все ингредиенты тщательно перемешать. Такой cалат со шпротами лучше съедать сразу, так как сухарики потом размокнут и сделают блюдо не таким вкусным.

Рецепт 8: салат «Мимоза» со шпротами слоёный

• по 500г свеклы и моркови отварных,
• 6 вареных яиц,
• 2 луковицы,
• 1 банка шпрот,
• майонез, сахар.

Вилкой размять рыбу, измельчить лук, мелко потереть яйца, на крупной терке – морковь и свеклу. Шпроты выложить на плоское блюдо первым слоем, промайонезить, выложить сверху лук, снова майонез, тертые яйца, подсолить, майонез, морковь, сахар и соль, майонез, свекла, подсолить, майонез, сахар. Перед подачей 2 ч выдержать салат в холодильнике.

Рецепт 9: вкусный салат со шпротами и черносливом

Необычный сладковатый вкус этого пикантного салата придется по душе даже самому привередливому гурману. Отличная закуска к застолью или на каждый день.

• 1 банка шпрот в масле;
• Яйца куриные – 5 шт.;
• 3 луковицы небольшого размера;
• 2 картофелины;
• 1 зеленое яблоко;
• Чернослив – 120 г;
• Грецкие орехи – 50 г;
• Майонез.

Картофель отварить до готовности, снять шкурку, остудить, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, почистить кожуру, натереть на терке. Яйца отварить, остудить, отдельно порубить белки. Слить из банки со шпротами масло, рыбу размять вилкой. Чернослив запарить в воде, затем мелко нарезать. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Желтки перетереть, орехи мелко порубить. Салат выкладывать слоями: 1 слой – шпроты, 2 слой – белки, майонез, 3 слой – картофель, майонез, 4 слой - желтки, яблоко, майонез, 5 слой – лук, майонез, 6 слой – орехи, 7 слой – чернослив. Майонезную прослойку не нужно делать слишком толстой, иначе салат будет похож на кашу.

Рецепт 10: Салат из шпрот с сухариками праздничный

• Шпроты - 400 Грамм
• Кукуруза консервированная - 240 Грамм
• Фасоль белая консервированная - 300 Грамм
• Сыр - 200 Грамм
• Сухарики - 100 Грамм
• Чеснок - 2 Зубчика
• Майонез - 100 Миллилитров
• Зелень - - По вкусу

Открываем банки шпрот, сливаем с них жидкость в тарелочку, и в этой жидкости ненадолго замачиваем наши сухарики. Сухарики должны немножко размякнуть, чтобы гости о них зубы не сломали 🙂

Шпроты тоже выкладываем в тарелочку.

Вилочкой разминаем шпроты — не совсем в кашу, конечно, но довольно основательно. В эдакий шпротный фарш.

С консервированной кукурузы сливаем жидкость, добавляем ее к шпротам.

Аналогичным образом поступаем с консервированной фасолью.

Выдавливаем в салат чеснок.

Сыр натираем на мелкой терке.

Добавляем сыр и сухарики в салат. Перемешиваем с майонезом, солим-перчим по вкусу.

Перед подачей на стол посыпаем зеленью. Готово!

Рецепт 11: шпротный салат с грибами и сухариками

• Шпроты — 1 банка.
• Сухарики — 1 пакетик.
• Грибы маринованные — 1 банка.
• Яйца — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 250 г.

1. Отварить яйца, остудить, очистить и натереть 2 яйца на крупной терке. А остальные 2 яйца отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки — на мелкой терке.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить.
3. Отдельно нарезать грибы и обжарить. Остудить.
4. Шпроты размять вилкой.
5. Сухарики (если крупные) помять.
6. Салат выкладываем слоями: яйца, шпроты, лук жареный, майонез, сухарики, майонез, грибы, яичные белки, майонез, желтки.
7. Готовый салат ставим на 2-3 часа в холодильник, пусть пропитается.

Сытный и красивый салат. На вкус – замечательный, при этом готовится из недорогих (но любимых) продуктов. Его секрет – в продуманной последовательности слоев. Они правильно друг друга дополняют, оттеняют и подчеркивают. Попробуете разложить салат по-другому – получите и совершенно иной эффект. Можно поварьировать в салате сорта сыра. Хорошо в него идет «Гауда», «Эстонский», любой твердый сыр с ярко выраженным вкусом. Лук тоже не обязательно использовать репчатый, можно покрошить зеленый или красный. В любом случае он пропитается майонезом и потеряет свою остроту.

Ингредиенты при определенной сноровке можно натирать сразу на салат, чтобы стружка ложилась максимально пушисто и воздушно. Ну и, конечно же, не стоит прижимать слои друг к другу, утрамбовывая салат. Весь его смысл – именно в этой приятной воздушности.

Ингредиенты

• 100 грамм зеленого консервированного горошка
• 1/2 головки лука-репки
• 4 столовые ложки майонеза
• 100 грамм твердого сыра
• 100 грамм шпрот
• 2 куриных яйца

Приготовление

1. Сырые яйца опускаем в кастрюльку с холодной водой и ставим на плиту. Варим их вкрутую, заливаем холодной водой, остужаем.

Пока яйца остывают, беремся за лук. Очищаем его от кожуры, моем в холодной воде. Острым поварским ножом, смоченным холодной водой (чтобы не текли слезы), отрезаем половину головки и далее шинкуем ее тонко.

2. Берем сыр, измельчаем. Можно натирать его как на крупной, так и на мелкой терке, как вам нравится больше.

3. Остывшие куриные яйца освобождаем от скорлупы, делаем надрезы и извлекаем желтки. Пока используем белки – натираем их на терке (тоже можно хоть на крупной, хоть на мелкой).

Теперь пришла очередь яичных желтков. Они у нас идут на самый верхний слой, поэтому должны быть красивыми. Для этого во время варки яйца не перевариваем (чтобы не посинели), а сейчас натираем на мелкой терке очень аккуратно, чтобы получались красивые пушистые кудряшки.

4. Выкладываем слои салата. Берем тарелку либо салатник и раскладываем по дну посуды тонким слоем лук. Смазываем или поливаем его майонезом.

5. Теперь раскладываем шпроты – прямо как есть, цельными рыбками, не нарезая на кусочки.

6. Достаем из банки горошек и распределяем его по шпротам. Сдабриваем горох майонезом.

7. Делаем слой из яичных белков, покрываем майонезом.

8. Распределяем по белкам сыр. Его тоже промазываем майонезом.

9. Посыпаем желтком, украшаем зеленью. Все готово!

10. И хоть наш салат и слоистый, выдерживать его в холодильнике для пропитки не нужно. Слои итак сочные и воздушные. Ешьте салат сразу, приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

1. Достаточно посмотреть в какой-нибудь авторитетной таблице калорийность шпрот и майонеза, чтобы понять, насколько высока пищевая ценность этой закуски. Казалось бы, надо есть ее без хлеба, ведь она и так сытная, но нельзя: жирность велика. Компромиссом станут ржаные сухарики, сделанные в СВЧ-печи либо на сухом противне в духовке. Подойдут и те, что приготовлены из цельнозернового батона.

2. Среди полутвердых сыров много интересных сортов: солоновато-острых, сладковато-соленых, пикантных. В подобном блюде они будут уместны, только их трудно натереть так, чтобы не помять. Профессиональные повара применяют следующий прием: они охлаждают в морозильнике и терку, и сырный брусок. После этого стружка получается узкой, длинной, слегка подкрученной и потому эстетичной.

3. На вопрос о том, какой горошек лучше, любая женщина ответит: мозговой – мелкий и нежный. Определить, таков ли продукт на самом деле, позволит стеклянная банка, а железная скрывает свое содержимое. Многие убедились, что надпись на этикетке требует проверки путем дегустации. Значит, надо отдать предпочтение стеклянной таре либо взять многократно испробованный товар. Жесткие желтоватые горошины испортят салат, они годятся лишь для овощного супа.